Làm món canh chua cá lóc tại nhà cùng các chuyên gia

| Chuyên mục: Tin tức tổng hợp | 619 Views

Món canh chua thường rất dễ ăn và đưa cơm, nhất là trong những ngày thời tiết oi bức. Có thể bạn chưa biết thuc don moi ngay cực chuẩn canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên. Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên cá lóc được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua cá lóc. Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Mùa hè mà có bát canh chua cá lóc thì thật là tót vời . Một món ăn theo mùa vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng .Vị chua thanh mát và vị thắm thiết của cá sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng nổi đấy.

Các nguyên liệu nấu canh chua cá quả

Nguyên liệu chuẩn bị :
1 con cá lóc (cả quả/cá chuối), khoảng 0.7-1kg ( loại cá lớn sẽ bớt mùi tanh hơn)
2- 3 cây bạc hà nấu canh (Miền Bắc có thể sử dụng dọc mùng, tuy nhiên loại cây này gây ngứa, bạn cần biết cách loại bỏ)
3 quả cà chua
10 cây đậu bắp
¼ quả dứa
Một nắm giá đỗ, 1 quả ớt tươi
1 phần me chua ( có thể tìm mua loại làm đã làm mềm, rất dễ kiếm)
Rau mùi ( ngò rí, ngò gai)
Rau ngổ ( ngò ôm)
Hành khô, nước mắn, muối, hạt nêm, ..

Cách nấu canh chua cá lóc Nam bộ mát lành cho ngày hè:

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

Cá lóc bóp muối hạt rửa sạch, bóc mang bỏ ruột, rửa lại rồi cắt khúc.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau ngổ, rau mùi ta, rau mùi tàu nhặt sạch, rửa rồi cắt thành từng đoạn khoảng 2cm.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Giá đỗ và xà lách ngâm nước muối, rửa sạch rồi để ráo.

>>> Có thể bạn chưa biết: Hướng dẫn cách luộc gà ngon

Kết quả hình ảnh cho Canh chua cá lóc

Dọc mùng tước vỏ, ngâm nước muối đặc để khử ngứa. Ngâm trong vòng 1 tiếng thì vớt ra, vắt kiệt nước rồi rửa lại với nước sạch.

Đậu bắp thái vát, ngâm trong nước để bắp hết nhớt và không bị thâm.

Bước 2: Ướp cá lóc

Cá lóc sau khi cắt khúc ướp với chút hành băm, xì dầu, bột ngọt, hạt tiêu cho cá ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 3: Nấu canh chua cá lóc

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm, sau đó cho cà chua vào xào. Chế thêm nước, cho me, đậu bắp, dọc mùng, ớt, dứa vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Khi nước canh sôi, cho cá lóc vào, đấu om cho cá chín mềm. Lưu ý nhớ dùng muôi hớt bỏ bọt đi để nước canh cá chua cá lóc được trong. Gia vị vừa ăn, cá chín mềm thì cho rau ngổ, rau mùi và giá đỗ vào, khuấy đều qua lần nữa rồi tắt bếp, cho canh cá lóc ra tô.

Kết quả hình ảnh cho Canh chua cá lóc

Lưu ý :

– Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.

Thật là đơn giản phải không nào? Món canh chua cá lóc sẽ là một món ăn đưa cơm cho cả nhà đấy

Trả lời